Estudiantes a la espera de ser evaluadas. Estudiantes a la espera de ser evaluadas.

Estudiantes a la espera de ser evaluadas. Estudiantes a la espera de ser evaluadas.

Chef Ángeles Urreta durante una de las evaluaciones. Chef Ángeles Urreta durante una de las evaluaciones.

Algunos de los jueces y profesores Algunos de los jueces y profesores

En el mes de Mayo, USAPEEC México llevo a cabo dos concursos culinarios con estudiantes de los últimos semestres de la Universidad ESDAI, de gran reconocimiento en México. La idea principal era que los estudiantes desarrollaran nuevas ideas para productos de pollo o pavo americano, preparados con sabor mexicano. En una segunda etapa, los platillos finalistas se presentarán a los procesadores locales a fin de darles ideas para desarrollar productos con valor agregado utilizando como materia prima los productos de aves de Estados Unidos.

La Chef Ángeles Urreta y José Manuel Samperio/Consultor Técnico actuaron como jueces durante los concursos. Concursos similares con otras escuelas se desarrollará durante todo el año.