El pasado 15 de julio se llevó a cabo el seminario “Actualidades en Desarrollo de Productos Cárnicos de Valor Agregado” en las instalaciones centrales de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (CANACINTRA) en la Ciudad de México.

El evento fue organizado conjuntamente entre la Rama XVIII de CANACINTRA (Empacadores de Carnes Frías) y USAPEEC con la finalidad de brindar las herramientas necesarias a los integrantes de la cadena productiva de la industria cárnica para la elaboración de nuevos productos listos-para-comer con materia prima carne de pollo o pavo, mexicana o estadounidense, accesibles, balanceados nutricionalmente y sabrosos. Así como incentivar a las plantas que procesan pollo y carne a desarrollar estos nuevos productos y sumar esfuerzos que permitan contribuir a disminuir los problemas de salud publica generados por el sobrepeso y la obesidad.