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Albóndigas de pollo al chipotle rellenas de huevo

Actualizado: 28 feb 2023

Ingredientes:

  • 400 gramos de carne de molida de pollo 1/4 cebollas, finamente picada

  • 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado 1 huevo

  • 1 huevo cocido

  • 1 cucharadita de sal 1/4 tazas de pan molido 3 cucharadas de aceite

  • 3 jitomates, para el caldillo

  • 60 gramos de cebolla, para el caldillo

  • 1 diente de ajo, para el caldillo

  • 2 cucharadas de chile chipotleadobado, para el caldillo 1 taza de caldo de pollo, para el caldillo

  • 1cucharaditadesal,paraelcaldillo


Procedimiento:


  1. En un bowl, mezclala carne con la cebolla,el cilantro, el huevo, la sal y el pan molido. Rellena con huevo.

  2. Forma las albóndigas.

  3. Para el caldillo, licúatodos los ingredientes excepto la sal.

  4. Fríe el caldillo y cocina a fuego bajo y tapado durante 20 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas.

  5. Sazona con sal


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