Ingredientes:
2 pz de Huevo por persona
100 gr de Azúcar refinada
500 gr de Fresas y Moras
250 gr de Crema para batir
Mantequilla al gusto
1 pz de Naranja, solo el jugo y la ralladura
100 gr de Menta para decorar
Procedimiento:
Batir los huevos con un poco de azúcar y reservar.
Macerar las moras con azúcar, jugo de naranja y dejar a reposar por 30 minutos aproximadamente
Batir la crema para acompañar.
Calentar un sartén con poco aceite, agregar una capa delgada de huevo, dejar que cuaje y enrollar.
Colocar en un plato el omellette, cubrir con fresas y crema batida.