Panqué de calabaza

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de harina

• 1/2 cucharaditas de sal

• 1 taza de azúcar

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 taza de puré de calabaza

• 1/2 tazas de aceite vegetal

• 2 huevos, batidos

• 1/4 tazas de leche

• 1/4 cucharaditas de nuez moscada

• 1 cucharadita de canela

• 1/4 cucharaditas de clavo de olor, molido

• 1/4 cucharaditas de pimienta

• 1/2 tazas de nuez, picada

Procedimiento:

Engrase un molde para pan. Tamizar la harina, sal, azúcar y bicarbonato de sodio juntos. En

un bowl aparte, combina la calabaza, aceite, leche, huevos y especias. Incorpore los

ingredientes secos y mezcle hasta que todo quede bien combinado sin mezclar de más, con

movimientos envolventes. Agregue las nueces picaditas.

Vierte dentro del molde para pan y cocine al horno por unos 50-60 mins. o hasta que

cuando inserte un palillo salga seco. Desmolde el pan y permita que se enfríe. Se mantiene

en la heladera bien cubierto.

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