Diccionario

A

A prueba de vapor


Vapor-proof




Abatidor


Blast-chiller




Abuelos progenitores


Grand Parent Stock




Acarreo


Drayage




Aceptable


Acceptable




Ácido cítrico


Citric acid




Aceite de soya


Soybean oil




Acta


Act




Acta de Inspección de Huevos


Egg Products Inspection Act




Acta de Inspección de Productos Avícolas


Poultry Products Inspection Act




Acta de Productos Avícolas Saludables


Wholesome Poultry Products Act




Acta Federal para Alimentos, Medicamentos y Cosméticos


Federal Food, Drug and Cosmetic Act




Adaptable


Adaptable




Aditivo alimentario


Food additive




Aditivo colorante


Color additive




Administración de Alimentos y Medicamentos.


(FDA) Food and Drug Administration.




Administrador


Administrator




Adulterado


Adulterated




Agente Aduanal


Customs Broker




Agente expedidor, logístico


Forwarding agent




Agotamiento de Aves


Bird Exhaustion




Agricultura


Agriculture




Agropecuario


Agrilivestock




Ahumado


Smoking




Aislamiento viral


Virus isolation




Ala


Wing




Ala de pavo y partes de ala


Turkey Wing and Wing Parts




Ala entera


Whole wing




Ala entera de pollo


Whole Chicken Wing




Alas


Wings




Alas de pollo (completamente cocidas, marinadas sin empanizar)


Chicken Wings (Fully Cooked Unbreaded Marinated)




Alas de pollo (crudas, marinadas y empanizadas)


Chicken Wings (Raw Breaded Marinated)




Alas de pollo (empanizadas y cocidas)


Chicken Wings (Cooked, Breaded)




Alas de pollo (listas para cocinar)


Chicken Wings (Ready to Cook)




Albúmina


Albumen




Alimentación intensiva


Heavy Feeding




Alimento balanceado


Balanced food




Alita


Wing




Almacenaje de estanterías


Shelf Storage




Almacenes de inspección en frontera


Border Inspection Warehouse




Aminoácido


Acid, amino




Ampolla


Blister




Ancho, amplio


Broad




Ante proyecto


Preliminary draft




Apagado


Blown-out




Aparcería


Sharecropping




Aperitivo


Appetizer




Apilamiento


Stacking




Aplanado


Flattened




Aporte calórico


Caloric intake




Aporte de proteína


Protein intake




Apto para usarse como alimento humano


Capable of use as human food




Área de costillar


Rib-eye Area




Área fiscalizada


In-bond area




Artículo


Commodity




Artículo agrícola crudo


Raw agricultural commodity




Asado


Broiled




Asado al horno


Oven-roasted




Asado de costilla de ternera


Beef Rib Roast




Asados


Roasts




Asar


Braising




Asesor de política comercial


Trade policy advisor




Asesor de política comercial en sanidad animal


Vet. Trade policy advisor




AAGEDE  Asociación de Almacenes Generales de Depósito.


Mexican Association of general warehouse.




ANECA  Asociación Nacional de Especialistas en Ciencias Avícolas de México A.C.


Mexican Association of Poultry Science Specialists.




ANETIF Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal.


Mexican Association of Federal Inspected Plants.




ANIERM Asociación Nacional de Importadores y Exportadores de la República Mexicana.


Mexican Association of Importers and Exporters.




Asociación Nacional de Productores Avícola


Poultry Producers National Association




ANTAD Asociación Nacional de Tiendas Departamentales y de Autoservicio.


Mexican Association of Retail and Department Stores.




Aturdido


Stunned




Ave


Bird




Ave


Poultry




Aves de carne tierna


Tender-meated birds




Aves de corral empanizadas


Breaded poultry




Aves listas para cocinar


Ready-to-cook poultry




Aves progenitoras recién nacidas


Breeding flows




Aves vivas


Live bird




Avicultor


Breeder, poultry




Ácidos grasos libres


Acids, free-fatty




Ácidos grasos saturados


Acids, saturated fatty




Ácidos saturados


Acids, saturated




Actividad enzimática


Enzimatic activity




Actividad microbiana


Microbial activity




Acumulación


Accumulation




Acumulación de energía


Energy storage




Acuoso


Aqueous




Adaptabilidad


Adaptability




Agente aglutinante


Binding agent




Agente emulsivo


Emulsifying agent




Alimento


Feed




Alimento de origen animal


Food Animal




Almacenamiento


Binning




Albuminoide, prótido, proteína, albúmen


Albuminoid




Amontonamiento


Crowding




Aminoácidos esenciales


Acids, essential amino




Aminoácidos no esenciales


Nonessential amino




Animal de granja


Farm animal




Animal muerto


Carcass




Anomalía


Anomaly




Anticuerpos


Antibodies




Antiviral


Antiviral




Aparato digestivo


Digestive system




Arancel del aduanas


Customs tariff




Área del lomo


Loin-eye Area




Avicultura


Poultry farming or raising





B

Bacteriología


Bacteriology




Bajo nivel de sodio


Low sodium




Bandada


Flock




Bandejas


Trays




Bastidores


Racks




Batidor de huevo


Egg beater




Bazo


Spleen




Bebedero


Drinking / water bowl




Beneficios


Benefits




Beneficioso


Advantageous




Bilateral


Bilateral




Biodigestores


Biodigestors




Bioseguridad


Biosecurity




Biotina


Biotin




Bis Abuelos Líneas Puras


Grand Grand Parent Stock Pure Lines




Bistec


Steak




Blando


Mushy




Bolsa de Fabricio


Bursa of Fabricious




Bolsa Esterilizable


Retortable pouch




Brotes


Outbreaks




Buche


Crop




Buque de sangre


Blood vessel




Bajo costo inicial


Lower initial cost




Bacteriólogo


Bacteriologist




Bacterioscopía


Bacterioscopy




Beneficio (Ganancia)


Profit





C

Cabeza


Head




Cabo de pluma


Pinfeather




Cadenas


Chains




Caja forrada de poliestileno


Poly lined case




Calcio


Calcium




Caldo de pollo


Chicken Broth




Calor húmedo


Moist-heat




Calorías


Calories




Cámara de Diputados


Low House




Cámara de Diputados


Chamber of Deputies. (Lower House)




CIAJ Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco.


Food Industry Chamber of the State of Jalisco.




Cámara de Senadores


Senate




CANACO Cámara Nacional de Comercio.


Mexican Commerce Chamber.




CANAINPA Cámara Nacional de la Industria de la Panificación.


Mexican Bakeries Chamber.




CANIRAC Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados.


Mexican Restaurant Chamber.




Camión sin tráiler


Bobtail




Campylobacter jejuni


Campylobacter jejuni




CANACINTRA Cámara Nacional de la Industria de la Transformación


Mexican Meat Processors Chamber.




Canon saliente


Protruding pinfeather




Capas de chalazífero


Chalaziferous layer




Caprino


Goat meat




Capullo


Rosebud




Características deseables


Desirable traits




Carcazas


Carcasses




Carne


Beef




Carne de ave


Poultry meat




Carne de ilium


Ilium meat (oyster)




Carne de muslo de pollo deshuesado y sin piel


Boneless, Skinless, Chicken Thigh Meat




Carne de omoplato


Scapula meat




Carne de pavo en lata


Canned Turkey Meat




Carne de pechuga de pavo deshuesado


Deboned Turkey Breast Meat DTBM -




Carne de pechuga de pollo deshuesada y sin piel


Boneless, Skinless Chicken Breast Meat




Carne de pechuga de pollo deshuesado


Deboned Chicken Breast Meat DCBM -




Carne de pierna de pollo de engorda deshuesada y sin piel


Boneless, Skinless Broiler Chicken Leg Meat




Carne de res ahumada


Kippered beef




Carne de res cortada


Diced beef




Carne de res para guisar


Beef for stewing




Carne deshuesada


MDM Mechanically deboned meat




Carne en conserva


Corned beef




Carne expuesta


Exposed Flesh




Carne magra de pavo


Turkey Deli Meats




Carne Molida


Ground beef




Carne roja


Lean read meat




Carne seca


Jerky




Cáscara interior


Inner shell




Cascarón


Shell




Cavidad


Cavity




CITSIA Centro de Innovación Tecnológica y Servicios para la Industria Alimentaria.


Center for Technological Innovation and Services for the Food Industry.




CENASA  Centro Nacional de Salud Animal. (Diagnóstico de enfermedades animales)


Mexican Center of Animal Health.




CENAPA Centro Nacional de Servicios de Constatación. (Diagnóstico de enfermedades parasitarias)


Mexican Center of Verification Services.




Cepa


Strain




Certificación de cumplimiento


Certification of Compliance




Certificado de Exportación


Export Certficate




Certificado de inspección fitosanitaria


Phyto-sanitary inspection certificate




Certificado membretado


Letterhead certificate




Chuleta de ternera


Veal Cutlet




Chuletas


Chops




Chuletas de lomo de cerdo


Pork Loin Chops




Ciclo Productivo


Productive Cycle




Claras


Whites




Clínico


Clinical




Cloro


Chlorine




Coágulo


Clot




Cobertura de grasa


Fat covering




Coccidiosis


Coccidiosis




Cocción a vapor


Steaming




Cocción rápida


Fastest-cooking




Cocido/ estofado


Braised




Cocinar al vapor


Steamed cooking




Codornices


Cornish game hen




Cogote


Neck




Cola de pavo


Turkey Tails




Colesterol


Cholesterol




Combinación de cuatro productos


4-product combinations




Combinación de dos productos


2-product combinations




Combinación de tres productos


3-product combinations




Comedero automático


Automatic feeder




Comercio Exterior


Foreing Trade




Comestible


Edible




Comida rápida


Fast food




Comidas bajo en grasa


Low-fat meals




COFECE Comisión Federal de Competencia Económica.


Mexican Economic Competition Commission.




COFEPRIS Comisión Federal para la Proteccion Contra Riesgos Sanitarios.


Federal Commission for the Protection against Sanitary Risk.




Comisión Internacional del Huevo


IEC International Egg Comission




CONAMER  Comisión Nacional de Mejora Regulatoria. (antes COFEMER)


Mexican Commission for Regulatory Improvement.




Comparativo insumos


Comparison chart for consumables




Compartimentalización


Compartmentalization




Compendio de Indicador Económico para el Sector Avícola


Economic Indicators Compendium for the Avian sector




Composición corporal


Body composition




Compuestos no alimenticios


Nonfood compunds




Cóndilo


Condyle




Condilo


Condyle




CAAAREM Confederación de Asociaciones de Agentes Aduanales de la República Mexicana.


Mexican Confederation of Associations of Customs Brokers.




Confiscado por los Estados Unidos


U.S. condemned




Congelado rápido individual


IQF Individually Quick Freezing




Congresista


Congressmen




Conocimiento de embarque


Bill of landing or blanding




COMCE Consejo Empresarial Mexicano de Comercio Exterior, Inversión y Tecnología.


Mexican council of Foreign Commerce.




COMECARNE Consejo Mexicano de la Carne.


Mexican Meat Processors Council.




CNA Consejo Nacional Agropecuario.


Mexican Agricultural Council.




CONASA Consejo Técnico Consultivo Nacional de Sanidad Animal.


Mexican Animal Health Technical Council.




Consumo


Consumption




Consumo aparente per-cápita


Apparent consumption per-capita




Consumo de insumos agrícolas


Consumption of Agricultural Supplies




Contaminación cruzada


Cross-contamination




Contenedor


Container




Contenedor inmediato


Immediate container




Contenido de humedad


Moisture content




Contingencia


Contingency




Control de iluminación


Light control




Control de incremento de porción


Increased portion control




Corazones


Hearts




Corazones con casquete


Hearts, cap-on




Corazones sin casquete


Hearts, cap-off




Cordero


Lamb




Corredor de productos avícolas


Poultry products broker




Corredores


Ratites




Cortes ablandados


Tenderized cuts




Corvejón


Hock




Costillas de res chicas


Beef short ribs




Costo por porciones


Cost per serving




Crecimiento


Growth




Crecimiento bacteriano


Bacterial growth




Crecimiento de pollos de engorda


Broiler growth




Crianza


Raising




Criollo


Creole




Cruzamientos


Breeding




Cuarentena


Quarantine




Cuarto de pechuga de pollo de engorda


Broiler Chicken Breast Quarter




Cuarto de pierna


Leg quarter




Cuarto de pierna sin rabadilla


Leg quarter without tail




Cuarto trasero de pavo


Turkey Hindquarters




Cucharadas


Tablespoons




Cuero de pavo (para moler)


Turkey Skins (Grinding skins)




Cuerpo


Body




Cupo de Importación


Import TQR




Cupos


Quotas




Cúrcuma


Turmeric




Cutícula


Cuticle




Carne de ave empanizada


Breaded poultry




CANAERO Cámara Nacional de Aerotransportes


Mexican Chamber of Air Transportation




Con hueso


Bone-in




Capacidad de almacenamiento


Storage capacity




Capacidad de carga


Load capacity




Castración


Castration




Catabolismo


Catabolism




Circulación de graneles


Bulk materials flow




Comercio


Trade




Compensación


Compensation




Compra sensata


Wise buy




Congestión


Congestion




Corte de carne de res


Beef trimming





D

De cumplimiento obligatorio


Mandatory compliance




De cumplimiento voluntario


Voluntary compliance




Degollado


Sticking




Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.


USDA United States Department of Agriculture.




Depreciación


Depreciation




Derivados


Byproducts




Derretida


Rendered




Desarreglos, alteraciones, trastornos


Disorders




Descoloración


Discolorations




Descongelación


Thawing




Descongelar


Thawed




Desgarro


Tearing




Deshidratados


Dehydrated




Deshuesada


Boned




Deshuesado


Boneless




Deshuesado


Deboning




Desinfectada


Sanitized




Desnaturalización


Denaturing




Despacho aduanal


Customs clearance




Despojo


Offal




Destazadas


eviscerated




Destazador


Renderer




Detenido por los Estados Unidos


U.S. detained




DOF Diario Oficial de la Federación.


Mexican Federal Registrar.




DGIF Direccion General de Inspección Fito-zoosanitaria.


Mexican Department for Phytosanitary and Zoosanitary Inspection.




DGSA Dirección General de Salud Animal.


Mexican Animal Health Department.




AGA Director General de Aduanas.


General Customs Director.




Disolver


Dissolve




Dolarización


Dollarization




Descendencias


Offspring




Desconocido


Dehided




Disperción


Dispersal




Dispositivo oficial


Official device




Dispersivo


Dispersible




Distribuir


Dispense




Dosificación


Dosage





E

Ecológicas


Greening




Embutido


Sausages




Embutido adobado


Pickled sausage




Empapado/húmedo


Soggy




Empaque


Packaging




Empaque para el consumidor


Consumer package




Empaquetado


Packaging




En conserva


Potted




En la medida


Insofar




En situación de…


In lieu of




Enfermedad


Diseases




Enfermedad


Illnes




ENC Enfermedad de Newcastle Velogénico


Exotic NewCastle Disease END




Enfermedades exóticas


Exotic diseases




Engañoso


Misleading




Engorda


Rearing




Enjuague


Rinsing/Rinse




Enlatado


Canned




Entradas


Entrails




Envío


Shipping




Envoltura inquebrantable


Unbroken wrapper




Equivalentes de hormonas


Hormon-like




Escaldado


scalding




Escalopas de pollo (pre-empanizadas)


Chicken Cutlets (Pre-Breaded)




Escápula


Scapula




Espuma


Foams




Establecido


Laid




Establecimiento oficial


Official establishment




TIF Establecimientos Tipo de Inspección Federal.


Mexican Federal Inspected Plants.




Estantes de vidrio


Shelves




Estiba


Stowage, pallet




Estimulante


Stimmering




Estofado


Stew




Etiqueta


Label




Etiquetado


Labeling




Etiquetado


Labeled




Etiquetado correcto


Proper labeling




Eviscerado


Eviscerated




Excremento/estiércol


Manure




Exportaciones


Exports




Extraer


Extract




Embutido de verano


Summer sausage




Empleado


Employee




Empleo


Employment




Erradicar


Eradicate





F

Fabricante de alimento animal


Animal food manufacturer




Faenado


Dressing




Fecha de calendario


Calendar date




Fecha de consumo preferente


Best before date




Fecha de expedición


Date if issue




Fermentado


Fermented




Filete


Breast Tenders




Filete con tendón


Tenderloin with tendon




Filete con tendón seccionado


Tenderloin with tendon clipped




Filete de pavo


Turkey Tenderloin




Filete de perecederos


Perishable freight




Filete doble con piel


Double fillet with skin




Filete sin tendón


Tenderloin with tendon removed




Filetes de pechuga de pollo


Chicken Breast Tenders




Flagelación


Whipping




Flejado


Strapped




Flexible


Pliable




Fondo económico


Economical fund




Fracción arancelaria


Tariff fraction




Freir con mucha grasa


Deep-fat fry




Frotar


Rub




Fuerza de cocción


Pressure-cooking




Función vinculante


Binding function




Fundación Nacional de Saneamiento


National Sanitation Foundation (NSF)




Fundación Nacional de Seguro Avícola


National Fund for Poultry Insurance




Formación ósea


Bone formation





G

Gallina


Guinea




Gallina de desecho


Spent Fowl




Gallinita Cornish


Cornish Game Hens




Gallos de pelea


Fighting Cocks




Ganado


Livestock




Gastos de Administración


Management Expenses




Gastos de comercialización


Marketing expenses




Gastos de Venta


Sales Expenses




Gastos Varios


Miscellaneous Expenses




Glándula sebácea


Oil gland




Golpeada


Battered




Goteo


Dripping




Grados (ABC)


Grades (A,B,C)




Grados de Estándar de E.U.


US Grade Standars




Granel


Bulk




Granos forrrajeros


Feed grain




Grasa


Fat




Grasa abdominal


Abdominal (leaf) fat




Grasa de pollo


Chicken Fat




Grasa Monosaturada


Monounsaturated fats




Grasa poliinsaturada


Polyunsaturated fats




Grasa saturada


Saturated fat




Grasas totales


Total fat




Grueso


Thick




Guantes para alimentos


Food-handling gloves




Guías de verificación de cumplimiento


Guides for verification of compliance




Guisar


Stewing




Gallina reproductora


Breeding hen




Ganado reproductor o de vida


Breeding stock




Ganado vacuno de abasto


Beef cattle




Ganado vacuno de engorde


Fattening cattle




Ganado vacuno reproductor


Cattle breeding




Grasa corporal


Body Fat





H

Harina de trigo


Wheat flour




Harmonización


Harmonization




Heces


Feces




Hematomas


Bruises




Hervir a fuego lento


Simmering




Hígados


Livers




Hoja de aluminio


Alumminium foil




HRZ Hoja de requisitos zoosanitarios de importación


Zoosanitary Import Requirements Sheet




Horneando


Baking




Horno convencional


Conventional oven




Horno de convección


Convection oven




Hueso


Bone




Huevo congelado


Frozen eggs




Huevo de Plato


Table eggs




Huevo en polvo


Dry or powder eggs




Huevo Fértil LPE


Fertil Egg SPF




Huevo líquido


Liquid eggs




Huevo orgánico


Organic eggs




Huevo sin lavar, desinfectar o refrigerar


Nest Run




Humedad


Moisture




Humedad perdida


Moisture loss




Húmedo


Moist




Hemorragia


Bleeding




Huevo de color, rojizo o marrón


Brown egg





I

Importaciones


Imports




Incapacidad reproductiva


Breeding failure




Incubación


Brooding




Incubadora


Hatchery




Índice de Estacionalidad de Precios


Seasonal Price Index




Índice de productividad agrícola


Poultry Productivity rate




Industrialización de la pollinaza


Industrialization of litter




Influenza Aviar (IA)


Avian Influenza FPP -




Influenza Aviar de Alta Patogenicidad


Highly Pathogenic Avian Influenza HPAI -




Influenza Aviar de Baja Patogenicidad


Low Pathogenic Avina Influenza LPAI -




Información nutricional


Nutritional information




Inocuidad agroalimentaria


Agri food safety




Inocuidad alimentaria


Food Safety




Inocuo


Wholesomeness




Inspección de sanidad


Inspected for wholesomeness




Inspección USDA


USDA Inspection




Inspector a cargo


Inspector in charge




Instituciones Zoosanitarias


Zoosanitary Institutions




INA Instituto Nacional Avícola.


Mexican Poultry Institute.




INEGI Instituto Nacional de Geografía y Estadística.


Mexican Institute of Statistics and Geography.




Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey.


Monterrey Institute of Technology and Higher Education.




Integración Avícola de pollo


Chicken productive Cycle




Intestinos


Intestines (chitterlings)




Intracerebral


Intracerebral




Inversiones en plantas de incubación


Hatching and setter plants




Investigación


Research




IMSS Instituto Mexicano del Seguro Social


Mexican Social Security Institute




Incomestible


Inedible




Incubado


Incubated




Intoxicación de la sangre


Blood poisoning





J

Jamón


Ham




Jamón de pavo


Turkey Ham




Jarabe de malta


Malt syrup




Jeringa


Needle





L

Laboratorios


Laboratories




Laboratorios Nacionales de Servicios Veterinarios.


NVSL Laboratorios Nacionales de Servicios Veterinarios.




Lata


Tin




Latido


Pound




Leche de cabra


Cow´s milk




Letárgico


Dormant




Ley


Law




Ley Federal de Salud Animal. LFSA


Animal Health Mexican Federal Law.




Libre


Free




Libre de cartílago


Cartilage free




Libre de jaula


Cage free




Límites de Estado


State boundaries




Línea hembra


Female line




Línea macho


Mae line




Líneas genéticas de huevo para plato


Genetic lines of Table Egg




Líneas genéticas de pollo de engorda


Genetic Lines of Brolier Chicken




Llaga


Sore




Lleno


Full




Lomo corto


Short Loin




Lomo de cerdo rostizado


Pork Loin Roast




Longitud


Lenght




Lotes


Batches




Lugar en bastidores


Place on racks





M

Magnesio


Magnesium




Magro, sin grasa


Lane




Mal marcado


Misbranded




Mancha


Smear




Manejo incorrecto


Mishandled




Mano de obra


Labor




Margen de protección


Hedge margin




Más grueso


Thickest




Mayorista


Wholesaler




Media pechuga deshuesada sin filete, carcasa trasera, ni carne de costillas


Boneless split breast without back portion and rib meat, without tenderloin




Media pechuga, con carcasa trasera y costillas


Bone-in split breast with back portion and ribs




Mediación


Mediation




Medicamento


Medicine




Medicamentos


Medications




Médico responsable


IIC




Medidas


Measures




Membrana


Membrane




Menudencias de pollo (buche, corazón, hígado, pescuezo)


Chicken Giblets (Gizzard, Heart, Liver, Neck)




Menudillos


Giblets




Mesa de vapor


Steam table pan




Metabolismo corporal


Body metabolism




Microbianos


Microbial




Microplasmosis


Microplasmosis




Midjoint (sección entre el codo y la punta) del ala de pollo


Chicken Midjoint Wings




Midjoint (sección entre el codo y la punta) del ala de pollo IQF (con congelación individual rápida)


IQF Chicken Midjoint Wings




Miel seca


Dried honey




Mioglobina


Myoglobin




Mitad trasera


Back half




Mitad trasera sin rabadilla


Back half without tail




Mitades de pollo de engorda


Broiler Chicken Halves




Molido


Ground




Molleja de pavo


Turkey Gizzards




Mollejas procesadas parcialmente


Partially processed gizzards




Mollejas, corte mariposa


Butterfly-cut gizzards




Muestras


Samples




Muslo


Thigh




Muslo con hueso con parte de carcasa trasera


Bone-in thigh with back portion




Muslo de pavo


Turkey Drumstick




Muslo de Pavo con Hueso


Turkey Thigh (Bone in)




Muslo de pavo MT


Turkey Thigh MT




Muslo de pollo


Chicken drumsticks




Muslo horneado


Thigh Roast




Muslo no trozado


Untrimmed thigh




Muslo trozado


Trimmed thigh




Muslos de pollo de engorda


Broiler Chicken Thighs




Mutante


Mutating




Mercado de abastos


Wholesale Market




Metabolitos


metabolites





N

Necesidades calóricas


Caloric requirements




Nervio


Nerves




Niacina


Niacin




NMX Normas mexicanas


Federal Mexican Norm




Norma Oficial Mexicana NOM


Mexican Official Regulation




Norma Oficial Mexicana NOM


Mexican Official Norm.




Nuggets y filetes de pollo


Chicken Nuggets and Tenders




Nutritivo


Nutritious




Negativo


Negative





O

Ocultar, encubrir


Concealed




Oficina de Campo de Importación (IFO)


Import Field Office (IFO)




Oficinas de Inspección de Sanidad Agropecuaria. OISA


Mexican Office of Animal Health Inspection.




Oleaginosas


Oilseeds




Ollas poco profundas


Shallow pans




Opción de compra


Call option




Opción de venta


Put option




Organización Mundial de Comercio. OMC


World Trade Organization WTO




Organización Mundial de Sanidad Animal. OIE


World Organization of Animal Health OIE.




Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico


Organization for Economic Co-operation and Development. OECD




Organoléptica


Organoleptic




Ostra


Oyster




Ovino


Sheep meat




Ovoalbúmina


Egg Albumin




Ovoproductos líquidos


Liquid Egg Products





P

Proceso biológico


Biological process




Palito de lomo de res


Beef Top Loin Stick




Palitos de pavo empanizados


Breaded turkey sticks




Palitos de pescado empanizado


Breaded Fish Sticks




Parrilla


Broiler




Partes de pollo cocidas.


Cooked Chicken Parts




Particular


Speck




Parvada


Bird flock




Parvada Avícola Nacional


National Flock




Parvada Nacional Avícola


Poultry Domestic Flock




Pasados por agua


Soft-boiled




Paso a paso


Step-by-step




Pasta de pavo


Mechanically Separated Turkey MST -




Pasta de pavo


Mechanically De-boned Turkey Meat MDM




Pasta de pollo


Mechanically Separated Chicken MSC




Pasta de pollo (MDC)


Mechanically Separated Chicken (MDM)




Pastas oleoginosas


Oilseed Pastes




Pastrami


Pastrami




Pata


Drumstick




Pata de pollo (sin la porción inferior de la pierna)


Chicken Paws




Patas de pollo


Chicken paws




Patas de pollo


Chicken Feet




Pato entero


Whole duck




Pautas alimenticias


Dietary guidelines




Pavita Reproductora


Parent stock turkeys




Pavita Reproductora Pesada


Heavy parent stock turkeys




Pavito Reproductor


Parent Broiler Turkey




Pavito y Pavita


Day old turkey poults - Pavito y Pavita




Pavo  picado


Diced Turkey




Pavo ( 5.6 ciclo anual)


Turkey ( 5.6 annual cycle)




Pavo deshuesado para hornear


Boneless Roast Turkey




Pavo empanizado


Breaded Turkey




Pavo en juliana


Julienne Turkey




Pavo entero


Whole Turkey




Pavo entero


Whole Tom Turkey




Pavo entero cocido


Whole Cooked Turkey




Pavo molido


Ground turkey




Pavo rostizado


Fryer-roasted turkey




Pechuga


Breast




Pechuga de pavo


Turkey Breast




Pechuga de pavo cocida


Fully Cooked Turkey Breast




Pechuga de pollo


Chicken breast




Pechuga de pollo (a la parrilla)


Chicken Breast (Grilled)




Pechuga de pollo (empanizada)


Chicken Breast (Breaded)




Pechuga entera


Whole breast




Pechuga entera deshuesada, sin filete, carcasa trasera ni costillas


Boneless whole breast without back, ribs or tenderloins




Pechuga entera, con costillas, sin carcasa trasera


Bone-in whole breast without back, with ribs




Pechuga entera, con del ala deshuesado, sin carcasa trasera


Bone-in whole breast without back, with ribs and boneless first segment wing meat




Pechuga entera, con filete, sin carcasa trasera ni costillas


Whole breast without back or ribs, with tenderloins




Pechuga entera, con primer segmento del ala deshuesado


Bone-in whole breast with back, ribs and boneless first segment wing meat




Pechuga partida de pollo de engorda con huacal


Broiler Chicken Split Breast with Back




Pechuga partida de pollo de engorda sin huacal


Broiler Chicken Split Breast without Back




Pedimento


Export and Import official permit




Pelado


Peeled




Perecedero


Perishable




Personal auxiliar


Trimmer




Pescuezo


Neck




Pescuezo de pavo


Turkey Necks




Pesuñas


hoove




Picadillo


Hash




Picado


Shipped




Picado


Chopped




Pichones


Squabs




Piel de cerdo reventado


Popped pork skins




Piel de cogote


Neck skin




Piel de muslo/pierna


Thigh/leg skin




Piel de pechuga


Breast skin




Piel de pechuga (estampada)


Breast skin (pattern)




Piel de pechuga sin grasa


Defatted pattern breast skin




Piel del cuerpo


Body skin




Pienso (alimento de ganado)


Feed




Pierna


Drumstick




Pierna


Leg




Pierna con muslo de pollo de engorda


Broiler Chicken Leg Quarter




Pierna corte largo con hueso


Bone-in drumstick




Pierna corte largo, deshuesada, con tendón parcialmente removido





Pierna de cornero


Leg of Lamb




Pierna de pavo


Turkey Drumstick




Pierna de pollo de engorda


Broiler Chicken Drumsticks




Pierna entera


Whole leg




Pierna entera de pollo de engorda


Whole Broiler Chicken Leg




Pierna y muslo de pollo


Chicken leg quarter




Pies candelas


Foot-candle




Piezas de pollo (con congelación individual rápida, empanizadas/sin empanizar)


Chicken Pieces (Individually Quick Frozen, Breaded, Unbreaded),




Pipas para traslado de líquido alimienticio como huevo


Tanker trucks




Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos del Control


Plan for risk analysis and critical control points (HACCP)




Plan Nacional de Mejoramiento Avícola.


National Poultry Improvement Plan. NPIP




Plantas de incubación


Incubation and hatcheries




Pliegue


Fold




Plumón


Down




Pollita ponedora


Layer pullet




Pollita Reproductora Ligera


Parent light layer pullet




Pollita Reproductora pesada


Parent broiler pullet




Pollito


Chick




Pollito de Engorda


Day-old chick




Pollitos Reproductores ligeros


Parent Layer Pullet




Pollo de engorda


Broilers




Pollo de engorda cortado en 8 piezas


8-Piece Cut Broiler Chicken




Pollo de engorda cortado en 9  piezas


9-Piece Cut Broiler Chicken




Pollo empaque especial


Chicken with Special Packaging




Pollo en engorda al ciclo  ( 5.6 ciclo anual)


Broilers ( 5.6 annual cycle)




Pollo en lata y preparaciones de  pollo


Canned Chicken and prepared Chicken Meals




Pollo en polvo


Powdered Chicken




Pollo entero


Whole chicken




Pollo entero


Whole bird




Pollo entero cocido


Whole Fully Cooked Chicken,




Pollo entero sin menudencias


Whole bird without giblets




Pollo finamente molido emulsificado (picado)


Finely Ground Chicken Emulsified (comminuted)




Pollo finamente molido no emulsificado


Finely Ground Chicken Non-Emulsified




Pollo granulado deshidratado


Dehydrated Granulated Chicken




Pollo molido


Ground Chicken




Pollo picado deshidratado


Dehydrated Diced Chicken




Pollo picado y desmenuzado


Diced and Stripped Chicken




Pollo rosticero


Roaster Chicken




Ponedora comercial


Layers Commercial




Ponedora en producción


Layer in production




Ponedoras de crianza


Growing pullet




Ponedoras en produccion


Layers in production




Porción controlada


Portion controlled




Porción de ala de pollo (sección media con punta)


Chicken Wing Portion (Mid section with tip)




Porciones


Servings




Positivo


Positive




Postilla


Scab




Potasio


Potassium




Pre-cocinado


Pre-cooked




Pre-cortado


Pre-cut




Precio de Pollo Fresco en Canal


Whole Fresh Chicken price




Precios


Prices




Precios de maíz


Corn prices




Precios de Pasta de Soya


Soybean Meal Prices




Preliminar


Preliminary




Preparadas de antemano


Pre-prepared




Presentaciones


Presentations




Preservación


Preservation




Pretender


Purport




Primer segmento del ala


First segment wing




Primer y segundo segmentos del ala


First and second segment wing




Primera porción del ala de pollo (drummettes)


Chicken Wing Portion (Drummettes)




Principales estados productores


Main producing states




Procesador


Processor




Procesadores/ distribuidores


Processors/ distributors




Procuraduría Federal del Consumidor. PROFECO


Mexican Consumer Protection Agency.




Producción


Yield




Producción Industria Avícola


Production of the Poultry Industry




Producción Nacional


National production




Producción pecuaria


Livestock production




Producto alimenticio agrícola


Poultry food product




Producto avícola


Poultry product




Productos avícolas libre de jaula


Cage free poultry products




Productos de huevo procesados


Egg products




Productos de procesamiento ulterior (valor agregado)


Fully Processed Product FPP




Productos listos para cocinar


Ready to cook products RTC




Productos más elaborados


Further-processed products




Productos reciclados


Rendered products




Progenitoras ligeras en crianza


Growing grand parent layers




Progenitoras ligeras en produccion


Grand parent layers in production




Progenitoras pesadas en crianza


Grand Parent Growing Broiler Hens




Progenitoras pesadas en producción


Grand Parent Broiler Hen in Production




Programa de Acceso de Mercados


Market Access Program MAP




Programa de Desarrollo de Mercados


Foreign Market Development FMD




Programa de Procedimientos Operacionales Estándar de Sanatización


Program for standadized sanitization operational procedures (POES)




Programa Nacional de Normalización (PNN)


National Standardization Program




Prolongar


Lenghtened




Proteína


Protein




Proyectos de etiquetas


Labeling projects




Prueba de Elisa


Elisa test




Prueba de precipitación en gel de agar


AGP (Agar Gel Precipitation) Test




Puerco


Pork




Pulmones


Lungs




Punto de control de calidad


Quality Control Checkpoint




Punto de Verificación e Inspección Zoosanitaria para Importación. PVIZI


Zoosanitary Inspection and checkpoint for imports.




Puntos de carne


Meat spots




Puntos de sangre


Blood spots




Productos Valor Agregado P.V.A.


Added Value Products A.V.P.




Productos derretidos


Rendered products




Programa de alimentación


Feeding program




Proteína disponible


Available protein




Pruebas de nutrición


Feeding experiments





Q

Quilla


Keel





R

Rabadilla


Saddle




Rabadillas


Tails




Ranilla


Fro




Ranura


Slotted




Rastros de gallina


Poultry slaughterhouses




Re-congelar


Refreezing




Reacomodo


Rearrangements




Recalentado


Reheating




Rechazado para su ingreso a los Estados Unidos


U.S. refused entry




Rechazado por los Estados Unidos


U.S. rejected




Recién refrigerado


Fresh-chilled




Recortado


Trimmed




Recortar


Trimming




Recorte


Trim




Recorte de carne


Beef trimming




Recortes de carne blanca


White turkey trimmings




Recortes de carne de ala


Wing trimmings




Recortes de carne de muslo


Thigh trimmings




Recortes de carne de pechuga


Breast trimmings




Recortes de carne de pierna


Drumstick trimmings




Recortes de carne oscura


Dark trimmings




Recubierto


Coated




Red de Tratados Comerciales de México


Mexico´s Trade Afgreements Network




Reducción


Shortening




Refrigeración


Chilling




Refrigerar


Refrigerate




Régimen arancelario


Tariff Regime




Reglamento


Regulation




Reglamento de la Ley Federal de Salud Animal. RLFSA


Regulation of Animal Health Mexican Federal Law.




Rellena


Stuffed




Relleno


Stuffing




Remover


Stir




Reproductora ligera o madre


Parent light layer




Reproductora Pesada


Parent heavy broiler hen




Reproductoras de Guajolote en crianza


Growing parent Turkey




Reproductoras ligeras en crianza


Growing parent leyers




Reproductoras ligeras en producción


Parent layers in production




Reproductoras pesadas en crianza


Parent broiler growing pulllet




Reproductoras pesadas en producción


Parent broiler Hen in Production




Reproductoras semi-pesadas


Semi-heavy breeders




Reproductores


Parent stock




Requisitos presupuestarios


Budget requirements




Res


Beef




Resistente


Tough




Resistente al calor


Heat-resistant




Riboflavina


Riboflavin




Riesgo pandémico


Pandemic risk




Rollo de pavo


Turkey Roll




Rollo de pavo blanco


White Turkey Roll





S

Saco embriónico


Embrionic yolk




Sacrificado


Slaughtered




Sacrificio


Slaughter




Sacrificio de vacas lecheras


Cull dairy cows




Salami


Salami




Salchicha


Sausage




Salchicha de pavo


Turkey Sausage




Salchicha de pavo para banderillas


Turkey Corn Dogs




Salchicha de pavo tipo Frankfurters


Turkey Frankfurters




Salchicha de pollo tipo Frankfurters


Chicken Frankfurters




Salchichas


Summer sausage




Salchichón de Bolonia


Bologna




Salchichón de Bolonia de pavo


Turkey Bologna




Sallmonela


Salmonellae




Salsa


Sauce




Salteado


Sauteed




Saltear


Saute




Saltear


Sauteing




Saludable


Wholesomeness




Saludable, sano


Wholesome




Salvaguarda


Safeguard




Sándwich de pollo tipo mini-biscuit


Mini-Biscuit Chicken Sandwiches




Saneamiento


Sanitation




Sangre


Blood




Sanidad e inocuidad animal


Animal heatlh and food safety




Sartén basculante


Tilt Brasing Pan




Sartén precalentado


Preheated pan




Seco


Dry




Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. SADER (antes SAGARPA)


Mexican Department of Agriculture and Rural Development. (Formerly SAGARPA)




Secretaría de Economía. SE


Mexican Department of Economy.




Secretaría de Hacienda y Crédito Público. SHCP


Mexican Department of Treasury.




Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales.  SEMARNAT


Mexican Department of Environment and Natural Resources.




Secretaría de Relaciones Exteriores. SRE


Mexican Department of Foreign Affairs.




Secretaría de Salud. SSA


Mexican Department of Health.




Secretario


Secretary




Segundo segmento del ala


Second segment wing




Segundo y tercer segmentos del ala


Second and third segment wing




Seguridad


Security or safety




Seguro


Insurance




Senado de la República.


Senate of the Republic. (Upper House)




Senador


Senator




Sequedad


Dryness




Servicio de Administración Tributaria. SAT


Mexican Tax Administration Service. (Customs)




Servicio de distribuidores de líneas completa de alimentos


Full-line food service distributors




Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera. SIAP


Agri-Food and Fisheries Information Service.




Servicio de inspección


Inspection service




Servicio de Inspección en Sanidad Vegetal y Salud Animal.


Animal and Plant Health Inspection Service. APHIS




Servicio de Inspección y Control Sanitario.


Food Safety Inspection Service. FSIS




Servicio de mercadeo agrícola


Agricultural Marketins Services AMS




Servicio de Seguridad e Inspección para los Alimentos


Food Safety and Inspection Service




Servicio Exterior de Agricultura.


Foreign Agricultural Service. FAS




Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria. SENASICA


Mexican Animal Health and Food Safety Agency.




Sin piel


Skinless




Sintetizar


Synthesized




Sistema de Información Arancelaria Vía Internet. SIAVI


Tariff Information System Via Internet




Sistema de Vigilancia


Surveillance System




Sistema Integral de Información de Comercio Exterior. SIICEX


Comprehensive/ Integral Foreign Trade Information System




Sistema Integral de Normas y Evaluación de la Conformidad. SINEC


Integrated System of Standards and Conformity Assessment.




Sistemas de trazabilidad


Traceability sistems




Sobre dorado


Over-browning




Socios


Partners




Sodio


Sodium




Sodio controlado


Sodium controlled




Solicitante


Applicant




Soluciones a base de grasa


Fat-based solutions




Subproductos


By-products




Subtipos


Subtypes




Suciedad


Filthy




Sujetar


Anchor




Supervisor de importación


Import supervisor




Surtido de primer y segundo segmentos del ala


First and second segment wings




Surtido/variedad


Assortment




Sustituto


Substitute




Supervisor de circuito


Circuit supervisor





T

Tablilla


Shingle




Tallar hacia abajo


Carve downward




Técnicas de prepraración


Preparation techniques




Tejido de pecho o mamario


Breast tissue




Tejido Fino


Thight tissue




Tendones


Tendons




Tener


Bear




Tercer segmento del ala


Third segment wing




Termómetro


Thermometer




Termopar


Thermocouple




Ternera


Veal




Terneros de engorde


Bob veal calves




Testículos


Testes




Tiempo de espera/ reposo


Standing time




Tiempo estimado de cocción


Estimated Cooking Time




Tiendas minoristas de alimentos


Retail food stores




Tinte


Stains




Tipo de cambio


Exchange rate




Tipos


Types




Tocino de pavo


Turkey Bacon




Totalmente ahumado


Smoked whole




Totalmente kósher


Kosher whole




Toxina


Toxin




Trabas


Shackles




Trans Pacific Partnership  TTP


Asociación Transpacífico




Transmitida por alimentos


Food-borne




Transporte refrigerado


Reefer




Tráquea


Trachea




Traspatio


Backyard




Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN)


North America Free Tail Agreement. NAFTA




Tratado de Libre Comercio T-MEC


North America Free Trade Agreement T-MEC




Trozo de tocino


Bacon bit




Trozos


Other cuts




Tamaño corporal


Body size





U

Unidad de Prácticas Comerciales Internacionales. UPCI


Mexican Unit of International Trade Practices.




Unión Nacional de Avicultores. UNA


Mexican Association of Poultry Producers.




Universidad Autónoma de Nuevo León. UANL


Autonomous University of the Nuevo Leon State.




Universidad del Valle de México. UVM


Mexico's Valley University.




Universidad Nacional Autónoma de México. UNAM


National Autonomous University of Mexico.




Universidad Panamericana. UP


Panamerican University.




Usuario Confiable. UCON


Frequent Importer Program.





V

Vacas lecheras


Cull dairy cows




Vacunación


Vaccination




Vacunas y vacunación


Vaccine or vaccination




Valor de la producción


Production value




Vapor


Steamer




Vapor de humedad


Moisture-vapor




Vela


Candler




Velogénicas


velogenic




Venta Anualizada de pollita


Annualized Pullet sale




Ventanilla Digital Mexicana de Comercio Exterior. VDMCE


Mexican Foreign Trade Digital Window.




Ventanilla Única de Comercio Exterior Mexicano. VUCEM


Mexican Foreign Trade Single Window.




Ventilado


Vented




Vermífugo


Anthelmintic




Versátil


Versatile




Verter


Pour




Vesícula viliar


Gall bladder




Vestir, cubrir, aderezar


Dressing




Vida útil


Lengthen shelf-life




Vigencia


Effective




Vigilancia activa


Active Surveillance




Vigilancia de diagnóstico


Diagnostic Surveillance




Vísceras


Gibblets




Vísceras


Entrails




Volumen toneladas


Tons volume




Vacuna


Vaccine





Y

Yemas


Yolks





Z

Zona productora


Producing area




Zoosanitarios


Zoosanitary




Zootecnia, producción animal


Animal husbandry





SUSCRIBETE

MAPA DEL SITIO

Matías Romero No. 216 D-702 Colonia Del Valle.  CDMX O3100

  • Blanca Facebook Icono
  • Twitter Icono blanco
  • Blanco Icono de Instagram