Muslos de Pollo a la Diabla

Ingredientes:

• 8 piezas de Muslos de Pollo

• 1 Kg de Jitomate

• 1 pieza de Chile Chipotle de lata

• 250 gr de Cebolla

• 50 gr de Ajo

• c/n Aceite vegetal

• 50 gr de Catsup

• 50 gr de Puré de Tomate

• c/n Cilantro

• Sal y Pimienta al gusto

Arroz:

• 250 gr de Arroz

• 100 gr de Cebolla

• 2 dientes de Ajo

• 300 ml de Agua

• Sal y Pimienta al gusto

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Modo de Preparación:

Muslos a la Diabla

1. Colocar en la licuadora el jitomate, el chipotle, el puré de tomate, la cebolla, la catsup y el ajo. Licuar todo.

2. Previamente salpimentar los muslos y en un sartén sellar por ambos lados hasta obtener un color dorado.

3. Agregar la salsa licuada, tapar y cocinar aproximadamente unos 20 min.

Para realizar el arroz

1. Licuar la cebolla, el ajo, la sal y el agua.

2. Sofreír el arroz y agrega el licuado anterior, tapar y dejar a fuego medio aproximadamente 30 mins o hasta que el agua se haya evaporado.

Servir los muslos con el arroz.