Pato estilo Yucatán

Ingredientes

• 1 pato entero

• 4 litros de Aceite vegetal o grasa de pato

• 1 cucharada de recado oriental

• 50 mililitros de vinagre blanco o naranja agria

• 1 hoja de plátano

• Sal y pimienta al gusto

• 1 diente de ajo rebanado

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Modo de preparación

1. Mezclar recado con vinagre o naranja agria

2. En un refractario o charola con bordes colocar la hoja, encima el pato con el recado y el ajo, tapar y colocar 1/4 de la charola con agua

3. Meter al horno por 2 horas a 150°

4. Decora y sirve con tortillas azules.