Sobreoferta nacional de huevo provoca caĆda de precios para productores
- 20 may
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El mercado del huevo en MĆ©xico atraviesa por una etapa de presiĆ³n, derivada de una sobreoferta nacional. Esta situaciĆ³nĀ ha ocasionado una marcada disminuciĆ³n en los precios pagados a los productores.Ā
Incluso estados como Jalisco, principal productor de huevo en el paĆs, comenzĆ³ a enviar mĆ”s producto hacia regiones del centro y sur de MĆ©xico, para intentar colocar excedentes.
SegĆŗn informaciĆ³n del Grupo Consultor de Mercados AgrĆcolas (GCMA), con datos del Sistema Nacional de InformaciĆ³n e IntegraciĆ³n de Mercados (SNIIM) y la ProcuradurĆa Federal del Consumidor (Profeco), el precio promedio del huevo blanco al productor pasĆ³ de 32.81 pesos por kilogramo en mayo de 2025 a 20.74 pesos en mayo de 2026, es decir una caĆda anual de 36.8%. Por otro lado, en el caso del huevo rojo, el precio bajĆ³ de 35.19 a 26.27 pesos por kilo, lo que equivale a una caĆda del 25.3%.
Pese a la caĆda en los precios pagados a los productores, los costos para el consumidor final no registran bajas sustanciales.
Para el consumidor, de acuerdo con datos de las mismas dependencias, el precio apenas registrĆ³ ligeras disminuciones. El huevo blanco sin marca en autoservicios pasĆ³ de 52.41 a 51.38 pesos por kilogramo entre mayo de 2025 y mayo de 2026, es decir una baja de solo 2%.
En el caso del huevo rojo al consumidor, el precio pasĆ³ de 74.16 a 68.18 pesos por kilo, una disminuciĆ³n de 8.1%.
Algunos especialistas explican que los costos de logĆstica, distribuciĆ³n, comercializaciĆ³n y mĆ”rgenes de intermediaciĆ³n han impedido que la reducciĆ³n de precios llegue al consumidor final.
Se ha reportado que el aumento en la oferta de huevo se debe a factores como:Ā aves que entraron en etapa de reproducciĆ³n, niveles altos en producciĆ³n y operaciĆ³n sin interrupciones sanitarias, la actual temporada de calor queĀ permite el rendimiento y aumento de actividad en aves ponedoras de huevo, asĆ como elĀ entorno internacional, donde Estados Unidos registra un periodo de elevada producciĆ³n avĆcola, situaciĆ³n que ha limitado las oportunidades de exportaciĆ³n para los productores nacionales.
Con informaciĆ³n de Avicultura.mx