Carne de pollo registrará crecimiento este año: COMECARNE

Proyecciones presentadas por el Consejo Mexicano de la Carne (COMECARNE) durante una conferencia de prensa, señalan que el consumo nacional de carne de pollo registrará un crecimiento de 3.9 por ciento en 2025, para llegar a 5.18 millones de toneladas, manteniéndose como una de las proteínas con mayor demanda en el país. En 2025, la producción sería de 4.10 millones de toneladas, un aumento del 3.0 por ciento, y en 2026, el incremento sería de 2.8 por ciento, llegando a 4.2 millones. 

El desempeño del pollo se explica en buena medida por su papel como proteína accesible y estable en el mercado nacional, aunque enfrenta presiones externas: México adquiere cerca de un millón de toneladas al año desde Estados Unidos y los recientes brotes de Influenza Aviar en ese país elevaron los precios de pierna y muslo.  

Para 2026, el Consejo prevé que el consumo de pollo siga creciendo, aunque a un ritmo más moderado: 3.1 por ciento al alcanzar las 5.34 millones de toneladas.

Con información de Avicultura.mx.