Cumbre Avícola Latinoamericana 2026 reúne a líderes de la industria
- Jenny Valadez
- hace 2 días
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Durante la La Cumbre Avícola Latinoamericana 2026, realizada el 26 de enero en Atlanta, EE.UU., se analizaron desafíos clave para la industria, entre ellos las enfermedades, la informalidad de los mercados, las deficiencias en infraestructura logística y los procesos de sucesión generacional.
Otro de los temas centrales fue la gestión avícola como elemento determinante para la mitigación de riesgos y la generación de oportunidades. En este sentido, se analizaron casos vinculados a la diseminación de Influenza Aviar y las prácticas inadecuadas en el manejo de las parvadas. Por su parte, la sostenibilidad se consolidó como un eje indispensable para el crecimiento del sector.
En el rubro de los ovoproductos, se presentaron datos sobre el aumento sostenido del consumo per cápita de huevo en la región. En México, se registraron cifras cercanas a las 400 unidades anuales y 375 en Colombia, además de una tendencia al alza en Brasil, lo que reafirma al huevo como la proteína más asequible sin importar el poder adquisitivo.
El programa incluyó presentaciones técnicas enfocadas en los desafíos productivos de Latinoamérica, en donde especialistas analizaron el impacto de las micotoxinas, con énfasis en su efecto negativo para la conversión alimenticia y su prevalencia en el maíz de diversas zonas de la región con enfoque en cómo los desequilibrios en la microbiota afectan la productividad.
También, se abordó el control de Salmonella en plantas de alimento balanceado, donde se identificaron riesgos frecuentes de contaminación y el valor de las tecnologías modernas de monitoreo y diagnóstico en favor de la inocuidad de los piensos.
El cierre del evento hizo hincapié en fortalecer el vínculo con el consumidor mediante una comunicación transparente para mejorar la percepción de la industria avícola y a consolidar la confianza en sus productos, para consumidores que cada vez más demandan sostenibilidad y trazabilidad.
Con información de Avicultura.mx
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