Mexicanos consumen 20% más carne de pollo que hace 5 años

El consumo de carne de pollo en México registró un crecimiento de 20% durante los últimos cinco años, impulsado por su accesibilidad, precio competitivo y valor nutricional, informó el presidente de la Asociación de Avicultores de Córdoba, Veracruz, Enrique de Gasperin Layún.

De acuerdo con Layún, la carne de pollo se ha consolidado como una de las opciones más accesibles para las familias mexicanas, ya que puede encontrarse fácilmente en prácticamente todas las regiones del país y mantiene un precio competitivo frente a otras proteínas de origen animal.

Explicó que, en promedio, la carne de pollo cuesta hasta 30% menos que la carne de res y de cerdo, lo que permite a los consumidores incorporarla a su alimentación sin afectar significativamente la economía familiar.

Por otro lado, durante una conferencia impartida por Covadonga Torre Marina, maestra en ciencias y  consejera del Instituto Nacional Avícola (INA), destacó que el pollo aporta 38.7 % de la proteína animal consumida en México y, junto con el huevo, representa más del 55 % del aporte proteico de origen animal en la dieta nacional.

En el ámbito productivo, México ocupa el sexto lugar mundial en producción de carne de pollo, con una producción estimada de 3.88

millones de toneladas y un consumo per cápita cercano a 34.9 kilogramos por persona al año, cifras que reflejan la importancia estratégica de la avicultura para la seguridad alimentaria del país.

Con información de Avicultura.mx y TibUNA.