Sushi de Pato

Ingredientes:

• 1 pza Pechuga de Pato

• 300 gr Arroz para sushi

• 20 ml Vinagre de arroz

• ½ cda Sal

• ½ cda Azúcar

• 1 cda Salsa de soya

• 1 pza Pepino en bastones

• 1 pza Aguacate

• 50 gr Salsa Hoisin

• 5 pza Alga Nori

• 50 gr Ajonjolí blanco

• 50 gr Ajonjolí negro

Procedimiento:

1. Cocer el arroz de sushi en agua, vinagre de arroz, sal y azúcar.

2. Cincelar la piel de la Pechuga de Pato y marinar en la salsa Hoisin por 1 hora.

3. Cocer la Pechuga de Pato comenzando por la piel. (Es importante no sobre cocer para que no se seque)

4. Una vez cocida cortar en bastones y bañar con la salsa Hoisin

5. Armar el sushi con el resto de los ingredientes y servir. Se puede acompañar con Salsa de Soya.

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