COMECARNE lanzó su Compendio Estadístico 2026.

Continúan las capacitaciones a procesadores de carne de ave y huevo.

Pato en crema de champiñones: una receta elegante y reconfortante donde el pato se cocina hasta quedar jugoso y se acompaña con una suave y cremosa salsa de champiñones llena de sabor.

Se comunicaron las últimas actualizaciones sobre cambios en las aduanas mexicanas.

Tacos de pavo pibil: una opción llena de sabor donde el pavo se marina con achiote y especias, se cocina hasta quedar jugoso y se sirve en tortillas calientes, acompañado de cebolla morada y un toque cítrico.

Tiras de pavo rebozado a la naranja: una receta crujiente y llena de sabor donde las tiras de pavo se empanizan y fríen hasta dorar, para luego bañarse en una salsa agridulce de naranja que les aporta un toque fresco, cítrico y ligeramente caramelizado.

Pechugas de pavo a la florentina (gratinadas): una receta cremosa y reconfortante donde las pechugas de pavo se combinan con espinacas en una suave salsa blanca, se cubren con queso y se gratinan hasta lograr una capa dorada y ligeramente crujiente.

El evento albergó a casi 80 participantes.