Chili de Pavo

Ingredientes:

• 1 kg Carne molida de pavo

• ½ cebolla morada

• 3 dientes ajo

• 1 cdta Comino en polvo

• 1 cdta Paprika

• 1 cdta Pimienta de Cayena

• 1 cdta Ajo en polvo

• 1 cdta Cebolla en polvo

• 1 cdta Orégano

• c/n Sal

• c/n Pimienta

• ¼ tza de Pimentón dulce

• ½ tza Frijoles negros

• ½ tza Frijoles charros

• 1 lata Tomates enteros pelados

• 2 cda Pasta de tomate

• ½ tza Elote amarillo

• 1 pza Pimiento verde

• c/n Aceite de oliva

Procedimiento:

1. Calentar el aceite en una olla mediana a fuego medio.

2. Agregar cebollas, pimiento, ajo y cocinar hasta que estén tiernos, de 5-7 minutos.

3. Agregar pasta de tomate, pimentón dulce, especias y la carne molida de pavo. Cocinar separando la carne con una cuchara, hasta que se dore, aprox 5 minutos.

4. Agregar los frijoles negros, frijoles bayos, tomates, elote; llevar a ebullición.

5. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que espese y se consiga el sabor del chili, aprox 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

6. Se puede servir sobre hotdogs de pavo y decorar con queso cheddar, cilantro, jalapeños.

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