Discada de Aves

Ingredientes:

• 2 pza Muslos de Pollo

• 2 pza Piernas de Pollo

• 2 pza Muslo de Pato

• 1 pza Pechuga de Pavo

• 200 gr Chorizo de Pavo

• 200 gr Tocino de Pavo picado grueso

• 2 pza Pimiento verde en juliana

• 2 pza Chile Serrano picado

• 3 pza Jitomate picado

• 1 pza Cebolla fileteada

• 1 manojo Perejil picado

• 1 lata Cerveza clara

• 1 cda Orégano seco

• 50 ml Aceite de soya

• c/n Sal y Pimienta

Procedimiento:

1. Poner un wok o sartén grande a fuego medio-alto, una vez caliente añadir el tocino y el chorizo. Freír muy bien hasta dorar. Reservar.

2. Agregar al centro todas las piezas de ave y dorar sin dejar de mover.

3. Una vez doradas las piezas de ave agregar chorizo, tocino, los vegetales y la cerveza, sazonar y dejar cocer los vegetales.

4. Agregar el perejil y el orégano.

5. Servir con tortillas de harina.