Hamburguesa de pollo

Ingredientes:

• 2 pzas Muslos de pollo deshuesado

• 4 pzas Huevo

• 200 ml Crema para batir

• 1 cdta Paprika

• 1 cdta Cayena

• 1 cdta Canela

• 1 cdta Ajo en polvo

• 1 cdta Cebolla en polvo

• c/n Sal

• c/n Pimienta

• c/n Aceite de soya para freír

Empanizado:

• 100 gr Harina de trigo

• 25 gr Fécula de maíz

• 10 gr Harina de arroz

Acompañamiento:

• Pan brioche

• Lechuga francesa

• Cebolla morada

• Jitomate

• Pepinillos

• Mayonesa

• Salsa dulce de chile guajillo y miel de agave

Procedimiento:

1. Combinar la crema para batir con todos los polvos y marinar el pollo en la mezcla durante 30 minutos.

2. En un tazón mezclar las harinas del empanizado.

3. Pasar el pollo por el huevo batido y enharinar uniformemente.

4. En un sartén calentar suficiente cantidad de aceite y freír el pollo a 200º C por 8 min hasta obtener un color dorado. Dejar reposar por 5min.

5. Armar la hamburguesa con los acompañantes y servir.

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