Pollo a la cazuela francesa

Ingredientes:

• 5 pzas Pollo

• 200 grs Panceta de cerdo

• 200 grs Champiñón cremini

• ¼ pza Poro

• 1 pza Cebolla

• 1 cdita Salvia

• 2 tzas Consomé de pollo

• 2 cdas Mostaza Dijon

• 2 cdas Fécula de maíz

• 45 gr Mantequilla sin sal

• 6 cdas Crema ácida

• 400 ml Vino blanco

• c/n Sal

• c/n Pimienta

Procedimiento:

1. En una olla mediana, derretir la mantequilla con poco de aceite y agregar el pollo, sazonar y freír por 10 minutos o hasta que estén dorados.

2. En un sartén, cocinar la panceta sin aceite hasta que se dore. Reservar.

3. En el mismo sartén, saltear las cebolla y poro hasta que estén translucidos.

4. Agregar el pollo con la cebolla, poro y panceta en una olla mediana. Verter el vino y consomé de pollo.

5. Agregar los champiñones, tapar y dejar cocinar por 40 minutos o hasta que el pollo esté cocido y suave.

6. Agregar el resto de los ingredientes, subir la temperatura hasta que la salsa quede espesa.

---