Producción de pollo y pavo retrocede en EE.UU.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) informó que en agosto la producción de carne de ave cayó un 1% respecto al mismo mes de 2024, luego de que se certificaran 4,484 millones de libras de cárnicos como aptas para consumo.

Según los datos, el pollo tuvo una ligera reducción, al alcanzar 4,068 millones de libras, mientras que la producción de pavo se contrajo 7%, con 405 millones de libras. 

En cuanto a sacrificio, el de pollo fue 2% menor que en el periodo anterior, con 806 millones de aves, y el peso total en pie bajó 1%, aunque el promedio por animal subió a 6.66 libras. En pavo, el sacrificio cayó 4%, con 16.2 millones de aves, y el peso promedio cayó 3% a 31.33 libras.

En lo que va de 2025, se han certificado 35,214 millones de libras de carne avícola, ligeramente por encima del año pasado. El USDA publicará su estimado actualizado de producción anual el próximo 9 de octubre.

Por otro lado, el USDA está pronosticando que los precios de las proteínas animales seguirán al alza este año. De acuerdo con el más reciente informe del Food Price Outlook, se anticipan aumentos importantes en la carne de res, mientras que en cerdo y pollo se esperan incrementos más moderados.

Según el documento, los precios de los cárnicos avícolas bajaron 0.4% de julio a agosto, pero se mantienen 1.7% por encima del año pasado. Y el USDA proyecta que subirán 1.9% en el promedio de 2025, en un contexto marcado por la volatilidad del sector, la demanda y los riesgos sanitarios. 

Con información de Avicultura.mx