Pollo al curry

Ingredientes:

• 6 pza Piernas y muslos de pollo

• 50 gr Aceite de soya

• 1 cda Paprika

• 1 cda Pimentón

• 2 cda Curry

• 1 cda Ajo en polvo

• ½ cda Comino en polvo

• 1 cda Nuez moscada

• 1 cda Garam Masala

• 1 cda Canela en polvo

• 1 lata Leche de coco

• 2 pza Pimiento rojo

• ½ pza Cebolla

• 2 cda Azúcar

Para el Arroz Basmati al vapor:

• 200 gr Arroz Basmati

• 4 cda Vinagre de arroz

• 1 cdita Azúcar

• 380 gr Agua

• 1 cdita Sal

Procedimiento:

1. Cortar el pimiento y la cebolla en juliana.

2. Salpimentar las piernas y muslos de pollo y dorar por ambos lados.

3. Agregar el pimiento y la cebolla y saltear hasta que se suavicen.

4. Mezclar paprika, pimentón, curry, ajo en polvo, azúcar, comino en polvo, nuez moscada, garam masala y la canela en polvo. Agregar esta mezcla al pollo y agregar la leche de coco.

5. Dejar hervir por 10 minutos y servir.

Para el arroz Basmati al vapor:

1. Poner el arroz en un colador y enjuagar hasta que el agua salga casi transparente.

2. Mezclar vinagre de arroz, azúcar y agua.

3. Poner el arroz en una olla o arrocera y agregar el agua preparada, dejar que suelte el hervor y poner el fuego al mínimo hasta que el arroz este cocido.

4. Dejar reposar el arroz por 15 minutos peinar y servir

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