Pollo Piccata

Ingredientes:

• 2 pzas Pechuga de pollo

• 8 cditas Harina

• 6 cditas Mantequilla sin sal

• 5 cditas Aceite de oliva

• 1/3 tza Jugo de limón Eureka

• ½ tza Caldo de pollo

• ¼ tza Alcaparras

• 1/3 tza Perejil fresco, picado

• ¼ tza Vino blanco

Procedimiento:

1. Sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta para después enharinarlas.

2. En un sartén a fuego medio derretir la mantequilla y el aceite de oliva, cuando la mantequilla comience a hervir agregar las pechugas de pollo y cocinar por 3 minutos de cada lado, retirar del sartén.

3. En el sartén con la mantequilla agregar el jugo de limón, las alcaparras, el caldo de pollo y el vino blanco, y cocinar hasta que comience a hervir. Colocar las pechugas en la salsa y cocinar por 5 minutos.

4. Sazonar al gusto con sal y pimienta blanca. Emplatar y decorar con perejil y rodajas de limón.

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