Ingredientes:
2 pza Pierna y muslo
100 gr Mantequilla
250 ml Crema para batir
200 gr Queso mascarpone
250 gr Champiñón cremini
c/n Aceite de uva
c/n Sal
c/n Pimienta
Procedimiento:
En un sartén sellar y cocinar el pollo, aprox. 7 min cada lado hasta cocerse.
En otro sartén derretir mantequilla con un poco de aceite, al empezar a humear levemente, agregamos los champiñones y dejamos caramelizar a temperatura medio/alto, agregar la crema para batir a temperatura ambiente, seguido del queso mascarpone, rectificar sazón con sal y pimienta.
Agregar el pollo sellado a la crema y dejar hervir por aprox 10 mins.
Acompañar con papas y cebolla cambray a la mantequilla.