Ensalada de Pollo con arándanos

Ingredientes:

  • 400 gr Pechuga de pollo

  • 4 tzas Lechuga orejona y morada

  • 100 gr Arándanos deshidratados

  • 100 gr Nuez picada

  • 1 pza Pimiento amarillo

  • 1 pza Pimiento verde

  • 1 pza Pimiento rojo

  • 6 cdas mayonesa

  • c/n Sal y pimienta

  • 3 pzas Baguette de avena o integral


Procedimiento:

  1. Hervir la pechuga de pollo sin piel y desmenuzar.

  2. Lavar, desinfectar y cortar la lechuga en tiras delgadas.

  3. Lavar y cortar los pimientos en cuadro pequeños.

  4. Mezclar el pollo, lechuga, pimientos, arándanos, nuez y mayonesa.

  5. Salpimentar.

  6. Cortar el pan en rodajas y servir la ensalada sobre el pan.








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